食（shí）堂经营（yíng）特（tè）色

日期：2016-02-25 选择字号：小 中 大

      武汉（hàn）九游娱乐和健之膳特（tè）色服务的本质，就（jiù）是以人（rén）为（wéi）本，做好本职工作的同时（shí），不断满足用餐者的各种（zhǒng）需求，以达到用（yòng）餐时更加便利和舒（shū）适（shì）为目的。

 一（yī）、现场氛围
     为（wéi）了带给就餐（cān）人（rén）员一个全新的视觉，接管食堂后，我们的（de）初步计（jì）划是：
     1、利用黑板（bǎn）报、海报、横幅等形式（shì），宣传食（shí）堂新变化（huà）。
     2、在餐厅内（nèi）部（bù）装饰一（yī）些以服务（wù）、就餐类口号以及营养知识（shí）等为主（zhǔ）题内容的标（biāo）牌或展板。
     3、各项管理制度全部上墙，并（bìng）建立健全各部位标识。
     4、每（měi）日饭菜品种采用挂牌形式，小吃品种（zhǒng）采用喷绘固定（dìng）形式（shì）。
     5、供餐（cān）时，饭堂经理（或指定管理（lǐ）员）必（bì）须现场巡（xún）查餐厅，与就（jiù）餐员工进行（háng）无缝沟（gōu）通，及（jí）时（shí）发现并解决各类伙食问题。并根据反馈的（de）信息进行合理个改善。
     6、落实岗位（wèi）责任制，特别是在供餐期间，负责餐桌（zhuō）卫（wèi）生即时清理、负责碗筷勺餐具供应（yīng）、负（fù）责（zé）米饭供应，以及负（fù）责（zé）回收台等工（gōng）作岗位（wèi），严格（gé）按岗位绩效标准进行（háng）考核及奖惩。

 二、营销手段
     1、开业一周内，零点食品一律打九（jiǔ）折。
     2、每周推出1—2种特价食品。
     3、每逢国（guó）家法定（dìng）节日，推出（chū）小（xiǎo）食品赠送（sòng）系列服务。
     4、设立就餐者（zhě）合理化建议奖，每月（yuè）兑现（xiàn）一（yī）次。
     5、每年举办一（yī）次就餐者幸运（yùn）抽奖活（huó）动（dòng）。
     6、贵方人员在食堂（táng）聚餐、生日宴请时，将给予加（jiā）餐或打折。

 三、服务特色
     1、公（gōng）布每（měi）日原材料采购价格（gé），增（zēng）加经（jīng）营透明度。
     2、公布最容易在份量上引起争议的米饭（fàn）、面点等大众食品的售卖标准，并在现（xiàn）场设立公平秤（chèng）。
     3、每周五（wǔ）下午把下周的食（shí）谱（pǔ）呈（chéng）送贵方（fāng）各部门一份（fèn），使领导们不出办公（gōng）室（shì）即（jí）可了（le）解下周的饮食品种。
     4、贵（guì）方病号膳食由我方营养（yǎng）师单独承做（zuò）。
     5、每年举（jǔ）办一次（cì）由各（gè）网（wǎng）点技术骨干参（cān）加的美食周。 

                
四、特色供餐：