10元(yuán)/餐案例
10元食堂菜(cài)谱
来(lái)源:食堂菜谱 作者(zhě):小梨落 阅读次数:8607
10元食堂菜谱是(shì)目前大(dà)多数企事业单位员工食堂(táng)中实用的伙(huǒ)食方案,同时也(yě)是一(yī)些(xiē)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)学生伙食餐标。
10元食堂菜谱(pǔ):一主荤二副荤一(yī)素菜+汤,米饭任吃;
3元伙食(shí)餐标:早(zǎo)餐3元、中晚餐每人每餐10元;
附:10元伙食餐标,食(shí)堂一周食谱安排表
日期 | 早餐 | 中(zhōng)餐 | 晚餐 | |||
名称 | 每人份量(liàng) | 名称 | 每人份量 | 名称 | 每人份量 | |
星(xīng)期一 | 八宝粥(zhōu) 油(yóu)条(tiáo) 蛋糕(gāo) 瘦肉炒米(mǐ)粉 三鲜汤(tāng) | 八宝(bǎo)粥1碗 油条1根 蛋糕2个 炒米粉1份 | 西芹(qín)炒鲜(xiān)尤 韭菜炒河虾 牛(niú)腩炖萝卜 回锅肉 炒介菜(cài) 酸辣土豆丝 猪(zhū)骨(gǔ)海带汤 | 鲜(xiān)尤鱼1.6两 萝卜3.5两 河虾1.5两 土(tǔ)豆3.3两 牛腩1.8两 介菜3.5两(liǎng) 五花肉 1.5两 | 红烧鱼块 红烧(shāo)鹅 猪肉炒(chǎo)豆干 韭(jiǔ)黄炒滑蛋 炒菠菜(cài) 炒南瓜 玉(yù)米骨头汤 | 草鱼2.5两 鹅肉1.8两 猪肉(ròu)1.5两(liǎng) 南瓜3.5两 豆(dòu)干2.5两 菠菜3.5两 鸡蛋1个 韭黄2两 |
星期(qī)二(èr) | 皮(pí)蛋瘦肉粥 玉米 包子 麻圆 | 大米1.3两 瘦肉0.6两 皮蛋1个 麻圆1个 包子2个 玉米1份 | 姜葱烧鸭 咕噜(lū)肉 生(shēng)炒猪舌 猪肉炒花(huā)菜 炒大白菜 炒胡瓜 鸡爪鸡骨草汤 | 鸭肉2.0两(liǎng) 猪舌1.8两(liǎng) 花菜3.5两 猪肉(ròu)1.5两 大白菜3.5两 五花肉1.5两 | 荷(hé)兰豆炒(chǎo)腊味(wèi) 香干炒肉 猪肝炒(chǎo)洋(yáng)葱(cōng) 白切鸡 红烧冬瓜 炒生(shēng)菜 马蹄猪骨汤 | 腊味2.0两(liǎng) 白切鸡2.2两 猪肝2.0两 香干3两 洋葱2.5两 生菜3.5两(liǎng) 冬瓜3两 |
星期(qī)三 | 扬州炒饭 红薯 南瓜(guā)饼(bǐng) 粟(sù)米骨(gǔ)头汤 | 大(dà)米3.0两 粟米0.5两 火腿(tuǐ)0.5两 鸡(jī)蛋1个 南瓜(guā)饼2个 红薯1份 | 红烧(shāo)排骨 红烧全鱼 花生(shēng)炖猪手(shǒu) 麻(má)婆豆(dòu)腐 蒜蓉菜心 炒豆(dòu)芽 鱼头(tóu)豆腐汤 | 排骨2.0两 鲜鱼1.8两 菜心3.5两 豆芽3.5 水豆腐3两 猪手2.5两 肉沫1两 | 西芹炒(chǎo)猪(zhū)肚 牛腩炖(dùn)萝卜(bo) 油炸(zhà)白(bái)带鱼 小炒肉 炒芥菜 炒(chǎo)木瓜 猪骨(gǔ)菜干汤 | 猪(zhū)肚1.8两(liǎng) 白带(dài)鱼1.7两 牛腩1.5两 木瓜3.5两 萝(luó)卜3.5两 芥菜3.5两(liǎng) 猪肉1.5两 辣椒1.5两(liǎng) |
星期四 | 瘦(shòu)肉粥 馒头(tóu) 包(bāo)子 咸卤蛋 煎火腿 | 大米1.5两(liǎng) 火腿1.4两 咸卤(lǔ)蛋1个 馒头2个 包(bāo)子(zǐ)2个 | 红烧肉 清蒸鱼(yú) 尖椒炒鸡杂 蛋炒凉瓜(guā) 酱烧茄子 炒包菜 冬瓜猪骨汤 | 鸡(jī)肾(shèn)2.0两 红烧肉(ròu)1.6两 凉瓜3两 茄子3两 尖(jiān)椒1.5两 包菜3.5两 | 梅(méi)菜扣(kòu)肉 三杯鸡 木耳炒肉 鱼煮水(shuǐ)豆腐 炒青瓜炒 上(shàng)海青 猪骨煲(bāo)清补凉 | 五花(huā)肉1.5两 豆腐3.0两 三杯鸡1.9两(liǎng) 青瓜3.5两 鲜鱼1.8两 上海青3.5两 木耳1.5两 猪肉1.5两(liǎng) |
星期五 | 花圈 油条(tiáo) 豆浆 青菜 鸡蛋炒河粉 白(bái)粥 | 青菜1.5两 河粉5两 花圈(quān)2个 油条2根 豆浆一(yī)杯 白粥1碗 | 白(bái)萝卜烩牛肉 干笋(sǔn)腊肉 酸甜(tián)排骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬瓜(guā) 猪肉莲藕汤(tāng) | 牛(niú)肉(ròu)1.3两 排(pái)骨2.0两 猪肉2.5两(liǎng) 冬瓜(guā)3.5两 豆腐2.5两 小白菜3.5两 | 花生焖猪手 腐竹焖肉 鸡腿炒尖椒(jiāo) 烧鸭炒豆角 炒丝瓜(guā) 炒时(shí)菜(cài) 金针菇肉丸汤 | 猪手2.2两 鸡腿(tuǐ)2.5两 丝(sī)瓜3.0两(liǎng) 尖椒1.6两(liǎng) 豆角2两(liǎng) 烧(shāo)鸭1.5两(liǎng) 时菜(cài)3.5两(liǎng) |
星期六 | 八宝粥 包子 蛋(dàn)卷 油条 桂林(lín)米(mǐ)粉 | 八宝粥1碗 蛋卷2条(tiáo) 包(bāo)子1个 油条1根 米(mǐ)粉1份 | 红烧鱼(yú) 潮州卤鸭 鱼香(xiāng)肉丝 红萝卜 玉米(mǐ)炒鸡(jī)肉 炒黄瓜 炒(chǎo)通(tōng)心(xīn)菜 肉(ròu)片金针汤 | 草鱼3两(liǎng) 鸡肉1.6两 卤鸭1.6两 午餐肉1.5两 黄(huáng)瓜3.0两 粉丝2.0两(liǎng) 通心菜3.5两(liǎng) | 红烧牛腩(nǎn) 咸鱼蒸(zhēng)肉 鸡亦炒西(xī)芹 黄瓜炒肉丸 酸辣(là)大(dà)白(bái)菜 炒高丽(lì) 冬瓜猪骨汤 | 肉丸2.2两 牛腩1.6两 鸡亦1.5两 萝卜(bo)3.0两 西芹2.0两 高(gāo)丽菜3.5两 |
星期日 | 白(bái)粥(zhōu) 玉米 杂酱面(miàn) 馒头 | 白粥1碗(wǎn) 杂酱(jiàng)面4.0两 玉米1份 馒(mán)头1个(gè) | 清(qīng)蒸鲩鱼 叉烧肉 辣子鸡 酸(suān)豆角炒肉 麻辣粉条 炒上海青 冬瓜(guā)哈蜊汤 | 鲩(huàn)鱼1.6两 叉烧(shāo)肉1.5两 酸豆角3.0两 鸡1.6两 上(shàng)海青(qīng)3.5两 粉条3两 | 香芋(yù)炖排骨 红烧(shāo)松子鱼 猪肉炒腐竹 花菜炒(chǎo)肉 炒猪红 炒大(dà)白菜 排(pái)骨(gǔ)萝卜(bo)汤 | 排骨1.8两 松子(zǐ)鱼1.7两(liǎng) 猪肉3两 腐竹1.5两(liǎng) 猪红(hóng)3.0两(liǎng) 花菜3.0两 大白菜3.5两(liǎng) |